- ジャガイモは3〜4cmぐらいに切り、水にさらす。
- タマネギも1cmぐらいのくし形に切る。
- にんじんは2〜3cmぐらいの乱切りにする。
- こんにゃくは十分に水切りをし、4〜5cmに切る。
- 肉は適当な大きさに切る。
- グリンピースは自然解凍をする。
- しょうゆ、砂糖は分量を正確に量り、容器に準備しておく。鍋を火にかけ、十分に熱くなったところにごま油を入れる。
- 3分後、牛肉を入れて炒める。
- 7分後、砂糖を入れて炒め続ける。水分が出てくる。
- 10分後、しょうゆを入れてさらに炒める。佃煮のように黒くなる。
- 14分後、水切りをしたジャガイモ、にんじん、こんにゃくを入れてひと混ぜしてからひたひたになるまで水を注ぐ。強火で加熱し、煮立った後は中火で煮ふくめ、ときどき鍋底から混ぜる。
- 31分後、タマネギを入れる。煮汁が均一にまわるように下から混ぜる。
- 34分後、できあがり。
- 容器に盛りつけしてグリンピースをちらす。
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