1
タマネギは吉野家にな
らって輪切りにしてから
適当な大きさに切る
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2
鍋を熱し白ワインを煮
切る （単に一度沸騰さ
せるだけ ）
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3
そこへ水を加える
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4
砂糖と昆布を加えて、
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5
タマネギを入れ、
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6
フタをし最初強火、沸
騰したら中火〜弱火
合わせて１０分
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7
煮汁とタマネギを網と
ボールを使って分ける
昆布は捨てる
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8
おたまを押しつけタマ
ネギからしっかり煮汁
を抜く
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9
再度煮汁を中火にかけ
たら 醤油、
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10
ダシダーを溶かしたら
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11
牛バラを入れ、
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12
バラから赤見が消えた
ら、そのまま中火で フ
タをせず １０分炊き
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13
先ほどのタマネギでフ
タをして、完全に冷ます
と同時にバラに味を染
み込ませる
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14
再度 温めた後、網で
具を取り、ご飯に盛っ
て、好みの量の煮汁を
かければ出来上がり
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15
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16
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